Paso a paso para un correcto lavado de la freidora.

Drene toda la grasa de la freidora y deséchela de manera segura a través de una caja de aceite o un recipiente de descarga de aceite aprobado. Use la varilla de limpieza de la freidora para limpiar cualquier residuo restante de la línea de drenaje. Enjuague la freidora con agua caliente para eliminar el exceso […]

4 etapas del lavado con lavavajillas para una adecuada operación

Etapa de pre-lavado: En el compartimento de prelavado (no todas las máquinas cuentan con cámara de pre-enjuague aparte) unos aspersores inyectan agua caliente entre 38 y 49 grados C° para remover la grasa y la suciedad de los platos y vasos. Es preciso aclarar que si se el agua está fría será muy difícil remover […]

Cuidado y mantenimiento del acero inoxidable

El acero inoxidable tiene entre un 70 y 80% de hierro, el cual se puede oxidar si se le da un mal manejo a la capa protectora de acero, a continuación le brindaremos algunos consejos para evitar que esta capa se deteriore: Ser cuidadosos con el uso de materiales de metálicos tales como cuchillos, rasquetas […]

Aspectos para una correcta limpieza de sus equipos

Limpieza manual o mecánica  Consiste en retirar de forma manual o mecánica todos los residuos adheridos a las superficies de los equipos; recuerde que no se deben utilizar productos abrasivos ni instrumentos metálicos. Aplicación de los detergentes y desengrasantes especializado Estos productos deben de ser productos especializados, preferiblemente los producidos por el fabricante de sus […]

¿Cómo limpiar un horno industrial?

La limpieza diaria y mantenimiento de los hornos es de gran importancia ya que de esto depende su vida útil y su eficiencia en el tiempo. Procedimiento de lavado Retirar manualmente todos los residuos sólidos. Aplicar los detergentes y desengrasantes, utilizando el sistema de aspersión del horno. Enjuagar con agua por medio del sistema automático […]